封面新闻记者 刘恪生
7月31日下午4时，自贡市荣县邮政分公司的投递员，将一封特殊的邮件送到了18岁的龚晟手中——来自四川旅游学院烹饪与餐饮管理专业的本科录取通知书。3年前，龚晟曾以720分的优异成绩考入普高，在高二时毅然转入荣县职高当起了“锅儿匠学徒”。最终，他在今年的对口高考中，以648分的成绩超本科线108分，斩获全省烹饪专业第一名！
曾经非普高不读的“龚晟”们，开始主动选择“另一条人生路”。四川旅游学院招生办相关负责人介绍，在大国工匠、能工巧匠、高技能人才培育政策与餐饮行业蓬勃发展的背景下，职业本科教育正成为越来越多学子的新选择。
龚晟拿到四川旅游学院的录取通知书
中考成绩优异
却半路出家当了“锅儿匠学徒”
中考成绩这么好，为啥去读职高？“读高二时，有一阵我突然感到学习压力很大，而且感觉文科就业受限，因此一时陷入了迷茫。”龚晟说。转机发生在高二下学期，荣县职高的老师来学校宣讲职普融通政策，他详细了解后，感觉以自己的情况，职高反而是升学和就业的更好机会。
展开剩余74%可跟父母一说，两人连连摇头。“但龚晟一直很坚持自己的主张，他从小就比较有主见，最后经过商量，我们还是决定尊重他的意见。”龚晟的母亲说。就这样，在普高就读一年半以后，龚晟转到了荣县职高，当起了“锅儿匠学徒”。这等于在人生的岔路口，选择了“另一条路”。
“我现在是持证中级厨师，梦想是成为国家一级厨师，想当一名‘能让游客感受到温暖的从业者’。”龚晟说，“接下来，我要好好规划大学生活，不辜负这份期待，也不想让大家失望。”
狠抓专业
选择“另一条人生路”的人越来越多
从小就喜欢做菜，龚晟一直觉得选择这个专业很“安逸”。但毕竟半路出家，比身边的同学晚一年半学习专业知识，龚晟要比同学们付出更多的汗水和努力，才能赶上大家的进度。
“没得捷径，就是勤学苦练，不懂就问，还要多思考、多领悟。”身材瘦高、面容清秀的龚晟，常常戴着一副近视眼镜，在实训室里用刻刀雕刻荷花。现在，别人用萝卜雕刻一朵荷花需要15分钟，他只要10分钟就能搞定，专业技术后来居上。
龚晟的专业课老师童小军曾说，在专业技能方面，龚晟并不算非常优秀，但文化成绩占优。正是凭着这股学习劲头，悟性甚高的龚晟逐渐追赶上了其他同学。在今年四川省普通高校对口招生考试中，他的成绩单非常亮眼：语文109分（总分150分）、数学141分（总分150分）、英语91分（总分100分）、专业307分（总分350分），位居全省烹饪专业第一名。
荣县职高与龚晟同期通过职普融通政策转入的14名学生中，有9人职教高考分数超过本科线。2024年，荣县地区有28人参加对口高考，23人本科上线。今年128人参考，105人上线。逐年攀升的对口高考本科上线率，为更多职业教育学子提供了更广阔的专业教育和就业平台。
“当初犹豫、最终还是继续选择普高的其他同学，当看到我考上了四川旅游学院时，不少人也在后悔当初的选择。”龚晟说。而他的老师童小军也认为，读职高不是以往大家认为的只能进工厂“打螺丝”，而现代烹饪教育也早就不是简单的厨师培训，毕业生可从事厨师、营养师、餐饮经理、食品研发、食品卫生监督、教师等多种工作，还可以自己创业，就业选择比较多。
高校说法：
铺就“精技成才”阶梯，托举学子炼就舌尖未来
对于龚晟这样的学生，刚刚录取他的四川旅游学院如何看待？学院相关负责人指出：“他（龚晟）的这一选择契合国家‘技术技能人才’培养战略，彰显‘技能成才’的多元发展道路。”
该负责人指出，当前，在培育大国工匠、能工巧匠、高技能人才的政策导向下，叠加餐饮行业强劲发展态势，职业本科教育正成为广大学子实现人生价值的新选择，印证了职业高等教育与普通高等教育同等重要的改革方向。
2025年，国家持续释放职业教育政策红利，高职和职业本科院校扩招拓宽了中职类学生升学通道。四川省同步推进“技能四川”建设，通过产教融合、校企合作培养高技能人才。全国总工会《工匠人才培育实施办法》更明确提出，到2035年将培养2000名大国工匠，覆盖制造业、现代服务业等重点领域。
该负责人介绍，龚晟的成长获得了大家很多的关注，学院也将从多方面给他提供优质资源，满足其发展需要。“学院拥有国家级非遗代表性传承人、烹饪大师等顶尖师资力量，以及‘亚洲最大厨房’实验中心、川菜人工智能重点实验室等实践平台，还与菜欣诺等企业共建智能烹饪课程，实现‘入学即接触行业前沿’，更有‘与澳门旅游学院开展师生互访，推动川菜国际化’等国际视野的合作机会。这些，龚晟都有机会参与学习和体验，来提升自己的专业技能。”
当前，餐饮行业就业前景如何，企业又偏爱哪一类人才？对于刚刚踏入高校的学子，学院有什么建议？该负责人说，目前，通过世界级专业技能大赛、头部企业实习等渠道，学院已形成“专业学习-技能锻造-创新拔高-就业服务”的闭环人才培养体系。
“学子们不但要选准行业方向，也要对行业趋势、企业需求进行把握，才能最终自己成才，让企业满意，令学校放心。”该负责人介绍，职业本科不是终点，而是探索专业深度的新起点。学院将为重点培养龚晟这类技能型人才提供更多适合他发展的机会与平台，希望他成为“榜样学生”，带动更多学子走“精技成才”之路。正如全国餐饮行业数据显示，兼具传统技艺与数字化能力的新型厨师，正成为产业升级的核心力量。
（图片由荣县融媒提供）
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